O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo todo e a maioria das pessoas ainda tem dúvidas quando o assunto é o armazenamento. Guardar o café da maneira correta é essencial para preservar sua qualidade por mais tempo.
Para garantir que o café esteja sempre fresco e saboroso, é importante saber como armazená-lo corretamente. A maneira como o café é guardado pode afetar significativamente suas propriedades orgânicas, ou seja, sabor, aroma e frescor.
Escolha do recipiente
A primeira dica fundamental é escolher o recipiente adequado para armazenar o café. Após vários estudos, percebeu-se que o ideal é utilizar recipientes herméticos, que impeçam a entrada de ar, umidade, calor e luz. Escolha recipientes opacos com uma boa vedação, pois oferecem uma barreira eficaz contra esses elementos que podem deteriorar o café.
Local de armazenamento
O local onde o café é armazenado também é relevante. Deve-se evitar guardar o café em locais quentes, como próximos ao fogão, ou em ambientes úmidos, como a geladeira. A variação de temperatura e umidade pode afetar negativamente a qualidade do café. O ideal é armazená-lo em um armário escuro e fresco, longe de fontes de calor e umidade.
Café em grãos x café moído
O estado do café também influencia sua conservação. O café em grãos tende a manter suas propriedades por mais tempo em comparação com o café moído. Isso ocorre porque os grãos inteiros têm uma área de superfície menor exposta ao ar, o que retarda o processo de oxidação. Portanto, se possível, compre o café em grãos e moa-o apenas antes de preparar a bebida.
Quantidade e tempo de armazenamento
Comprar café em quantidades adequadas ao seu consumo é outra prática recomendada. Comprar grandes quantidades de café pode resultar em um produto que perderá sua frescura antes de ser completamente consumido. O ideal é adquirir café suficiente para duas ou três semanas. Dessa forma, garante-se que o café estará sempre fresco.
Armazenamento na garrafa térmica
Para aqueles que costumam armazenar o café preparado em garrafas térmicas, é importante saber que a qualidade do café também pode ser afetada pelo tempo de armazenamento. A bebida armazenada em uma boa e melhor garrafa térmica de café deve ser consumido em até 2 horas. Após esse período, o sabor e o aroma do café começam a se deteriorar.
Também é importante se atentar à quantidade de café em relação ao volume da garrafa. Preparar uma quantia próxima do volume máximo ajuda a diminuir o contato do café com ar, resultando numa menor oxidação. Portanto, vale a pena adequar o tamanho da garrafa conforme a demanda pela bebida.
Por último, vale ressaltar que reaquecer o café na garrafa térmica também não é uma prática indicada, pois isso pode deteriorar o sabor e aroma. O ideal é descartar e preparar novamente caso a bebida tenha esfriado.
Com essas dicas, é possível desfrutar de uma xícara de café fresca e saborosa todos os dias. Seguir essas recomendações não apenas prolongará a frescura do café, mas também garantirá que cada xícara seja tão deliciosa quanto a primeira. Assim, apreciadores de café podem desfrutar plenamente das nuances de sabor e aroma que tornam essa bebida tão especial.